我國(guó)白酒歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，傳統(tǒng)技藝*，產(chǎn)品風(fēng)格*，深受人民喜愛(ài)。過(guò)去人們只是靠著品嘗來(lái)評(píng)價(jià)一種酒好壞，對(duì)于什么組分影響口味，只能憑經(jīng)驗(yàn)，因此很不科學(xué)。
白酒分析色譜儀是白酒生產(chǎn)必須和*的分析儀器，是根據(jù)輕工部對(duì)濃香型和清香型白酒試驗(yàn)方法的要求而研制的產(chǎn)品，能有效的完成對(duì)白酒醇酯及有機(jī)酸檢驗(yàn)，該儀器有毛細(xì)管和填充柱兩種型號(hào)，用戶(hù)可以自由選擇，是各白酒廠(chǎng)用于白酒組分分析的理想儀器。。
儀器采用氫焰離子化檢測(cè)器，白酒填充柱，完成白酒中主要的醇、醛、酯等十幾個(gè)組分的分析。也可以使用毛細(xì)管柱，分析白酒中的醇、醛、酯、酸等四十幾種成分。
白酒分析色譜儀在白酒分析中的應(yīng)用主要有以下幾方面：
一、對(duì)白酒衛(wèi)生指標(biāo)的監(jiān)控
白酒中甲醇、有酒類(lèi)衛(wèi)生監(jiān)測(cè)的兩項(xiàng)重要指標(biāo)。色譜儀可直接進(jìn)行分析成品中甲醇含量，方法簡(jiǎn)便快速，精密度好，相對(duì)偏差均小于5%，又能同時(shí)使白酒中正丙醇、異丁醇、正丁醇、異戊醇、正戊醇等高級(jí)醇得到單獨(dú)測(cè)定。
二、對(duì)酒廠(chǎng)的基礎(chǔ)酒三項(xiàng)指標(biāo)的測(cè)定
基礎(chǔ)酒的好壞將決定成品酒能否達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)鍵。對(duì)基礎(chǔ)酒的分析驗(yàn)收和對(duì)主要微量成份的測(cè)定，是指導(dǎo)微機(jī)勾兌、保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定、統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，獲得工廠(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益的重要因素，而氣相色譜儀是理想的分析工具。
三、開(kāi)展對(duì)白酒芳香成份的剖析和風(fēng)味關(guān)系的研究
白酒成份非常復(fù)雜，酒中的有些重要成份對(duì)酒的典型風(fēng)味關(guān)系還沒(méi)有被認(rèn)識(shí)，需要酒廠(chǎng)技術(shù)人員利用色譜儀的重要分析工具并與其它儀器配合使用開(kāi)展醇和醇以外的多種復(fù)雜微量成份分析。
四、對(duì)于各級(jí)衛(wèi)生防疫站，各級(jí)技術(shù)監(jiān)督局產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)所，可以應(yīng)用白酒分析色譜儀來(lái)加強(qiáng)市場(chǎng)管理和打擊造假偽劣白酒產(chǎn)品。
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更新時(shí)間：2020-08-24 
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